中華 えびのスティック春巻き
材料（10枚分）むきえび：250g春巻きの皮：10枚下味：酒 小1、塩 ひとつまみ、片栗粉 大1、ごま油 小1、長ねぎみじん切り 大3のり：小麦粉 大1、水 大1.5（よくまぜる）たれ：マヨネーズ 2/3、トマトケチャップ 大1/3えびは片...
recipe-admin
中華 和食 らっきょう漬け
材料らっきょう：1kg酢：400gしょう油：200g砂糖：300gたかのつめ：3本なべで煮て、らっきょうにかける。
和食 タルタルソース
材料ゆで卵：1個マヨネーズ：大3〜4（卵と同量）パセリ：適量しょう油：小1/3ゆずこしょう：少々オリーブオイル：大1※玉ねぎ、ピクルス、らっきょう漬けなど適当に入れてもよい。
和食 マヨネーズ
材料卵黄：1個サラダオイル：150cc（少しずつ入れる）酢：大1塩：小1/2こしょう：少々
和食 豚しゃぶのたれ（肉200g分）麻婆豆腐
材料ニンニクすりおろし：大1/2しょう油：大2みりん：大1酢：大1ゴマ油：大1/2
中華 青椒牛肉絲（チンジャオニュウロウスウ）
材料牛肉：200g竹の子：200gピーマン：3個卵（白味）：1個ねぎ：3cmⒶ酒：小1Ⓐしょう油：大1.5Ⓐさとう 小1.5Ⓐ酢：小1/2Ⓐ水溶き片栗粉：大1牛肉に白味1/4を入れ、酒小、塩少々を入れ混ぜてから片栗粉（大1）を入れ下味をつけ...
中華 えびチリ（乾燒明蝦・カンシャオシャアン） 東京会館レシピ
材料車海老：5本葱：1本生姜、ニンニク豆板醤：小1トマトケチャップ：大3〜4Ⓐ：酒 大1.5Ⓐ塩：小0.5Ⓐスープ：大5Ⓐさとう：大1.5えびを油通しする。油大3で豆板醤を炒め、ニンニク、生姜、葱を炒め、Ⓐを入れ半分に煮つめて、えびを入れる...
デザート リンゴのタルトタタン（しまさんレシピ）
なべにさとうと少しの水でキャラメルを作る。そこへぶっ切りにしたリンゴを入れ、ふたをして弱火で30分煮る。皿にりんごを入れてパイシートを上からかぶせて、200℃で45分焼く（フォークで穴をあける）。
デザート アップルパイ
材料りんご：1/2個さとう：10gバター：大1卵黄全体が混ざったら弱火〜中火で水分がなくなるまで煮る。パイシートの表面に卵黄をぬり、210℃のオーブンで10分焼き、180℃に下げて15分焼く。
デザート クレープ
材料さとう：15g卵：2個塩：1g牛乳：180cc粉：75gベーキングパウダー：3gさとう、卵、塩、牛乳をよく混ぜる。粉類も入れ軽く混ぜる。冷蔵庫で1時間ねかせると良い