えびのスティック春巻き

材料（10枚分）

• むきえび：250g
• 春巻きの皮：10枚
• 下味：酒 小1、塩 ひとつまみ、片栗粉 大1、ごま油 小1、長ねぎみじん切り 大3
• のり：小麦粉 大1、水 大1.5（よくまぜる）
• たれ：マヨネーズ 2/3、トマトケチャップ 大1/3

1. えびは片栗粉でよくもんで、水で洗い水気をよくとる。
2. 包丁でたたいてこまかくし、下味の材料をたたきながらまぜる。10等分にわける。
3. 細長く巻き、のりで留める。150℃の油で5〜6分あげる。

• ※きゅうり、にんじんを細長く切る。