青椒牛肉絲（チンジャオニュウロウスウ）

材料

• 牛肉：200g
• 竹の子：200g
• ピーマン：3個
• 卵（白味）：1個
• ねぎ：3cm
• Ⓐ酒：小1
• Ⓐしょう油：大1.5
• Ⓐさとう 小1.5
• Ⓐ酢：小1/2
• Ⓐ水溶き片栗粉：大1

牛肉に白味1/4を入れ、酒小、塩少々を入れ混ぜてから片栗粉（大1）を入れ下味をつける。
竹の子、ピーマン、牛肉を油通しする。
水溶き片栗粉 大1/2、ねぎ、しょうがをいため、竹の子、ピーマン、牛肉を入れ、Ⓐを入れ仕上げにゴマ油小1を入れる。