涼拌三絲（リャンパンサンスウ）

もやしバージョン　材料

• もやし：塩少々でゆで、ざるにあげて酢少々ふる。
• きゅうり：千切りにし、水につけパリッとさせて水洗い。
• にんじん
• 卵：1個（うす焼きにし、千切り）
• たれ：酢 大1.5、しょう油 大1.5、さとう小１、しょうが汁小１、ごま油 少々

春雨バージョン　材料

• 春雨：15g（10分位水につけ、4cmに切る）
• きゅうり：1本（千切り）
• ハム：3〜4枚（千切り）
• 卵：（塩少々）うす焼きにしてせん切り
• たれ：水 大2、正油 大2、酢 大2、さとう 小2、ゴマ油 小1